Насколько полезны раки?
Насколько полезны раки, и полезны ли они вообще? Споры вокруг данного вопроса не утихают: одни считают, что такое мясо нельзя употреблять в пищу, потому что это членистоногое питается падалью. Другие настаивают, что раки – экологически безопасный продукт, потому что они живут только в чистых водоемах. Чтобы разрешить спор, давайте посмотрим, есть ли что-то ценное в данном продукте.
Состав и свойства ракового мяса
Вкус вареных раков не сравнить ни с чем, некоторые любители могут за один вечер съесть до 1,5 кг такого блюда. Вместе с ним мы получаем пользу для организма, ведь это мясо:
- содержит набор витаминов группы В, D, Е и К;
- обладает низкой калорийностью (в 100 г примерно 67 Ккал);
- практически не содержит жиров и холестерина;
- за счет высокого содержания фосфора, кобальта, магния, железа и калия улучшает обмен веществ, очищает печень и желчевыводящие пути;
- состоит из легкоусвояемого белка, который быстро переваривается, не перегружает желудок и печень, не вредит фигуре.
Итак, раки – это элемент диетического питания. Они могут присутствовать в рационе людей, страдающих болезнями сердца, почек, желудка, поджелудочной железы и селезенки.
Мясо этих речных животных выводит из организма радионуклиды, токсины и другие вредные вещества, поэтому налегать на данное блюдо особенно советуется людям, которые перенесли химиотерапию, подверглись радиационному излучению, работали на предприятиях химической промышленности. Пациенты после оперативного вмешательства и тяжелых заболеваний тоже могут ввести в рацион мясо раков, чтобы быстрее восстановиться.
В данном продукте содержится в 100 раз больше йода, чем в говяжьей печени, поэтому с его помощью можно провести профилактику и лечение заболеваний щитовидной железы.
Народная медицина использует панцирь раков для борьбы с вредными привычками. Этот продукт, подсушенный и измельченный в порошок, подсыпается в водку – человек, страдающий алкогольной зависимостью, принимая такой напиток, чувствует отвращение к спиртному, ему становится плохо, появляется рвота и одышка. Для избавления от табачной зависимости панцирь раков подмешиваются в содержимое сигареты.
Есть ли вред?
Людям с пищевой аллергией на морепродукты и рыбу такое блюдо противопоказано. Также огромный вред вы нанесете организму, если будете употреблять в пищу мясо раков, которые варились уже мертвыми. Есть риск серьезного белкового отравления с расстройством желудка, кишечника и почечной недостаточностью. Так что покупайте вареных раков у проверенных продавцов.
