Редко кого из тех, кто решает заказать вареных раков, интересуют повадки особей и их образ жизни. И зря. Речные обитатели являются довольно экземплярами, которые живут исключительно в чистой воде, любят ил и проточную воду.
На песчаном дне владельцы клешней не обитают. Да и водоросли они не признают. Если животному предложить непригодные для обитания места, он спокойно отправляется искать лучшей жизни по суше на расстояния, превышающие 10 метров.
Бодрствует рак ночью, днем скрывается в норы, которые роет сам лапами. Их он не слишком бережет. Ведь после линьки клещи снова отрастают. Особи живут одиноко, общество сородичей их не слишком радует. На протяжении дня в норе он прячется не полностью: клешни остаются снаружи для защиты. Ночью начинается период охоты, когда рак становится невероятно подвижен за счет хвоста и быстро настигает добычу, ухватывая ее клешнями.
Охотятся особи на червяков, мелких рыб, личинок. В голодные дни могут скушать и падаль и даже напасть на сородичей, что происходит в период линьки. В молодости линька частая, потом проходит все реже. При этом меняются не только жары, но обновляется вся система пищеварения.
Как только завершилась линька, самец отправляется искать любовь. Впрочем не все даже успевают выйти из норы: счастливчикам удается захватить даму не выходя из дома клешнями. После оплодотворения самка через полгода рождает приплод, который крайне уязвим для рыб, так что выживают лишь избранные.